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11月の教室日程 とお知らせ。

11月の教室開催可能な日程をお知らせいたします。

11月7日(水)  9日(金)
   13日(火) 15日(木)
   19日(月) 22日(木)
   27日(火) 30日(金)

となります。

12月の教室なのですが、中旬から、娘の懇談による短縮授業も始まりますし
21日は息子の終業式→冬休み・・・となり、教室を開催することができません。

1月も、前半は冬休み、ということで

12月と1月は合同メニューにさせていただきます。

ややこしくて大変申し訳ありませんがよろしくおねがい致します。

ご連絡心よりお待ちしております。
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by heartyhomestyle | 2012-10-17 15:53 | 教室日程

11月のメニュー。

Hearty Homestyle Baking パン教室のb0235163_15253260.jpg
11月のメニューをお知らせいたします。

11月の今月のパンは
「シュトーレン」です。


去年の12月と同じなのですが
やっぱりクリスマスは「シュトーレン」だな~。と。
今年はクリスマス本番の、練習をしていただけるように
11月のメニューにしてみました。

クリスマス時期にいただく、ドイツの発酵菓子です。
いつものパンとは少しちがう仕込み方で、
パンとお菓子の中間くらいの食感。b0235163_15255998.jpg

自家製漬け込みフルーツとナッツがたっぷり入っていて
中には自家製栗の渋皮煮入り。
この渋皮煮がいい仕事してくれるのです。

焼き上がりに、バターとブランデーときび砂糖でコーティングする
こともあり、日持ちもします。
というより、食べごろが作ってから2日、3日後。
教室のものはそこまで日持ちしませんが、
本場のものは、クリスマスに向け 毎日、少しずつスライスしていただくそうです。

ドイツの発酵菓子「シュトーレン」、一緒に作ってみませんか?


基礎編のメニューは変わらず「プチパン」を作ります。
詳しくは「自家製酵母のパン・基礎編」のところをごらん下さい。

このほかにも、今までのメニューでリクエストがあれば
2人以上のお申し込みで、開催させていただきます。

11月の「やさしいおやつ」は
「くるみときび砂糖のロシェ」です。

ロシェとは フランス語で「岩」を意味するそうで
岩のようにゴツゴツした、卵白で作った「メレンゲ菓子」です。

卵白と、きび砂糖で作った つやつやのメレンゲにb0235163_15285512.jpg
オーガニックくるみをたっぷり入れて、焼き上げます。

これ、すっごく簡単なんだけど、すごくおいしいんです♫
子どもも私も大好きです。
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by heartyhomestyle | 2012-10-17 14:55 | メニュー

ドーナツ講習始まってます^^

ドーナツの講習、始まっています^^b0235163_1414044.jpg

卵も、バターも使っていない素朴なドーナツ。
きび砂糖だけまぶしたものと きなこときび砂糖をまぶしたもの。
どっちも、美味しくできました~。

ベーキングパウダーを使ったものではないので
しっとり、ふんわり軽い!!

一緒にきてくれた、お子さんたちも
いい笑顔で食べてもらえました~。

b0235163_1421319.jpg

おやつのかわり「パングラタン」も
こんがり、美味しそうに焼きあがりました~~♫

アツアツをランチに食べていただきました。
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by heartyhomestyle | 2012-10-16 14:03 | お教室通信


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