2月の教室日程
2月の教室日程をおしらせ致します。
2月の教室日程は
6日(水)
13日(水)
18日(月)19日(火)22日(金)
28日(金)
となります。
ご連絡心よりお待ちしております。
2月の教室日程は
6日(水)
13日(水)
18日(月)19日(火)22日(金)
28日(金)
となります。
ご連絡心よりお待ちしております。
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by heartyhomestyle
| 2013-01-15 13:49
| 教室日程
2月の教室メニュー
明けましておめでとうございます。
本年も、「Hearty Homestyle Baking」のパン教室を
よろしくお願いいたします。
みなさんに自家製酵母のパン作りって楽しい!!と
思っていただけるように、がんばります!!
今日は2月の教室メニューをお知らせいたします。
2月のメニューは
「酒粕酵母イングリッシュマフィン」です。
今回は、今の寒い時期ならではの「酒粕酵母」を使用します。
自宅のある交野には、「酒蔵」あり、今の時期、
とっても美味しく芳醇な香りの「酒粕」が手に入ります。
その酒粕を使って、「酒粕酵母エキス」をつくります。
この「酒粕酵母エキス」発酵力が強いこともありますし、
せっかくの酒粕の香りを楽しんでいただきたいので、元種をつくらず
エキスをそのまま使用して、シンプルなパンの生地を作って
「イングリッシュマフィン」を作りたいと思います。
元種を使用しないので、気軽に作っていただけると思います。
また、いつものレーズン酵母とは違った酵母の香り・味を
楽しんでいただけます。
副材料も極力すくなく、シンプルなパン生地を
今回はオーブンでなく「フライパン」を使用する焼き方を紹介します。
焼きあがったパンは、焼き目が香ばしく、中は驚きのしっとり、もちもちで。
とっても美味しいですよ。
酒粕酵母を作るセットも作りますので
400ml~450ml 入る 空き瓶をお持ちください。
基礎編のメニューは変わらず「プチパン」を作ります。
詳しくは「自家製酵母のパン・基礎編」のところをごらん下さい。
このほかにも、今までのメニューでリクエストがあれば
2人以上のお申し込みで、開催させていただきます。
(その時々によって、材料、時間の関係上お受けできないメニューもありますので
その点、ご了承いただければと思います)
今月の「やさしいお菓子」は
「てんさい糖と黒ごまのクッキー」です。
これは、今月は、パンもお菓子も、玉子もバターも牛乳も使用しません。
普段から白いお砂糖は使いませんが、今回はよりヘルシーに
「てんさい糖」を使います。
平たくのばしてカットして。作りかたもとっても簡単。
素朴ですが、黒ごまが香ばしく、私の大のお気にりのおやつ。
お子様のおやつにもぴったりです。
本年も、「Hearty Homestyle Baking」のパン教室を
よろしくお願いいたします。
みなさんに自家製酵母のパン作りって楽しい!!と
思っていただけるように、がんばります!!
今日は2月の教室メニューをお知らせいたします。
2月のメニューは
「酒粕酵母イングリッシュマフィン」です。
今回は、今の寒い時期ならではの「酒粕酵母」を使用します。
自宅のある交野には、「酒蔵」あり、今の時期、
とっても美味しく芳醇な香りの「酒粕」が手に入ります。
その酒粕を使って、「酒粕酵母エキス」をつくります。
この「酒粕酵母エキス」発酵力が強いこともありますし、
せっかくの酒粕の香りを楽しんでいただきたいので、元種をつくらず
エキスをそのまま使用して、シンプルなパンの生地を作って
「イングリッシュマフィン」を作りたいと思います。
元種を使用しないので、気軽に作っていただけると思います。
また、いつものレーズン酵母とは違った酵母の香り・味を
楽しんでいただけます。
副材料も極力すくなく、シンプルなパン生地を
今回はオーブンでなく「フライパン」を使用する焼き方を紹介します。
焼きあがったパンは、焼き目が香ばしく、中は驚きのしっとり、もちもちで。
とっても美味しいですよ。
酒粕酵母を作るセットも作りますので
400ml~450ml 入る 空き瓶をお持ちください。
基礎編のメニューは変わらず「プチパン」を作ります。
詳しくは「自家製酵母のパン・基礎編」のところをごらん下さい。
このほかにも、今までのメニューでリクエストがあれば
2人以上のお申し込みで、開催させていただきます。
(その時々によって、材料、時間の関係上お受けできないメニューもありますので
その点、ご了承いただければと思います)
今月の「やさしいお菓子」は
「てんさい糖と黒ごまのクッキー」です。
これは、今月は、パンもお菓子も、玉子もバターも牛乳も使用しません。
普段から白いお砂糖は使いませんが、今回はよりヘルシーに
「てんさい糖」を使います。
平たくのばしてカットして。作りかたもとっても簡単。
素朴ですが、黒ごまが香ばしく、私の大のお気にりのおやつ。
お子様のおやつにもぴったりです。
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by heartyhomestyle
| 2013-01-15 13:11
| メニュー
プレーンクッペ&黒ごまとチーズのクッペ
12月の教室はじまっています^^
「プレーンクッペ」
「黒ごまとチーズのクッペ」です。
教室始まって以来のハード系。
高温で、外がわパリッと、中はもっちり焼き上げます。
蒸気焼成も説明しています♫
教室ではガスオーブンだけでなく、電気オーブンでも焼いてみますので
ぜひコツをつかんで、おうちも焼いてみてくださいね。
ちゃんとクープもひらいていい感じ♫
黒ごま生地の方は、クープが開いたところから
チーズがでてきて香ばしく。
ぜひ焼きたてを召し上がってみてください~。
「プレーンクッペ」
「黒ごまとチーズのクッペ」です。
教室始まって以来のハード系。
高温で、外がわパリッと、中はもっちり焼き上げます。
蒸気焼成も説明しています♫
教室ではガスオーブンだけでなく、電気オーブンでも焼いてみますので
ぜひコツをつかんで、おうちも焼いてみてくださいね。
ちゃんとクープもひらいていい感じ♫
黒ごま生地の方は、クープが開いたところから
チーズがでてきて香ばしく。
ぜひ焼きたてを召し上がってみてください~。
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by heartyhomestyle
| 2012-12-18 18:16
| お教室通信
1月の教室日程のお知らせ。
1月の教室の日程についてお知らせいたします。
メニューは、12月と引き続き
「クッペ」と「ガトーショコラ」になります。
1月 10日(木) 11日(金)
17日(木)
21日(月) 22日(火)
29日(火) 30日(水)
それぞれ、2名様より教室の予約をしていただけます。
また他の日にちにつきましても、直接 連絡していただいて
予定が合いましたら、参加していただけますので
是非是非、ご連絡お待ちしております^^
メール heartyhbk@gmail.com
メニューは、12月と引き続き
「クッペ」と「ガトーショコラ」になります。
1月 10日(木) 11日(金)
17日(木)
21日(月) 22日(火)
29日(火) 30日(水)
それぞれ、2名様より教室の予約をしていただけます。
また他の日にちにつきましても、直接 連絡していただいて
予定が合いましたら、参加していただけますので
是非是非、ご連絡お待ちしております^^
メール heartyhbk@gmail.com
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by heartyhomestyle
| 2012-12-16 21:09
| 教室日程
シュトーレン。
シュトーレン教室はじまっています^^
漬け込みフルーツとくるみの入った生地を
成形し、発酵して焼きあがったら、
ブランデーと、溶かしバターを塗ります。
テカテカですね^^
きび砂糖は、冷めてから^^
教室は、スパイスのいい香り~~~^^
シュトーレンのラッピングもしてもらいました。
ランチでは 3日寝かせたあとのを
食べていただきました。
熟成されて、しっとり、美味しい!!
漬け込みフルーツとくるみの入った生地を
成形し、発酵して焼きあがったら、
ブランデーと、溶かしバターを塗ります。
テカテカですね^^
きび砂糖は、冷めてから^^
教室は、スパイスのいい香り~~~^^
シュトーレンのラッピングもしてもらいました。
ランチでは 3日寝かせたあとのを
食べていただきました。
熟成されて、しっとり、美味しい!!
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by heartyhomestyle
| 2012-11-27 15:29
| お教室通信
Hearty Homestayle Bakingの教室のこと。
by heartyhomestyle
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