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9月のメニュー。

毎日暑い日が続いていますが、9月のメニュー。_b0235163_1043274.jpg
みなさん元気でお過ごしでしょうか?

夏休みもラストスパート。
笑顔で、乗り越えましょう~~~!!

さて、今日は9月のメニューについてお知らせいたします。

9月の今月のパン「ベーグル」です。

レーズン酵母を使用したベーグル。
「プレーン」と「シナモンレーズンベーグル」を作ります。9月のメニュー。_b0235163_10495359.jpg

ベーグルはユダヤ生まれのパンで、
焼く前に、一度茹でることで、独特の「もちもち」感がでてきます。

ベーグルのレシピはたくさんありますが
今回は、水分多めで子どもにも食べやすく
サンドイッチなどにも使っていただけやすいものを目指します。

プレーンを覚えれば、いろいろアレンジでき
便利ですよ~~!!

一緒に つやピカ、もちもちベーグル 作りませんか?

基礎編のメニューは変わらず「プチパン」を作ります。
詳しくは「自家製酵母のパン・基礎編」のところをごらん下さい。

このほかにも、今までのメニューでリクエストがあれば
2人以上のお申し込みで、開催させていただきます。
(申し訳あしませんが、シュトーレンは材料の関係上お受けできませんので
よろしくお願いいたします)

今月のおやつ
「米粉のシフォン」です。

薄力粉の代わりに、国産米粉を使います。9月のメニュー。_b0235163_10454847.jpg
お砂糖は オリゴ糖たっぷりの甜菜糖を使い、
牛乳の代わりに 有機豆乳を入れます^^

もうひとつのポイントは、
シフォンケーキの型ではなく、「紙コップ」を使います。
まだ暑いので 小さい紙コップを使えば 焼き時間も短縮できるし
型がなくても作れ、お手軽です♪

ふわふわで、なんだか懐かしいやさしい味。
美味しいですよ^^
by heartyhomestyle | 2012-08-16 10:29 | メニュー


Hearty Homestayle Bakingの教室のこと。


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